Humanao Joven | Bodega Humanao

Descripción

Vino Tinto Humanao Malbec Joven

Vivaz, color rojo rubí y granate. Aroma a frutos rojos. Joven y fresco

Se presenta vivaz a la vista brillante con color rojo rubi y granate , y su leve halo violáceo en perímetro de copa por su juventud.

La expresión de nariz es muy intensa con un primer plano de frutos rojos frescos como ciruelas, frambuesas, para dar lugar luego un segundo plano floral de violetas y lavandas. En un final especiado típico de vinos de altura. En boca expresa mucho vigor , joven fresco, con explosión que llena la boca en sabores coincidentes con su nariz. Es ágil. Fluye en boca por su presente acidez , con un post gusto largo , agradable que invita su próxima copa.

ORIGEN UVAS: Viñedos de Molinos, Salta. Ubicados a 2260 metros sobre el nivel del mar.
 
CARACTERISTICAS TÉCNICAS DEL VIÑEDO: Estructura: Conducción en espaldero, con sistema VSP en cordón bilateral
 
Edad del viñedo: 18 años
Rendimiento: 5 TN/ ha
Cosecha: manual, en cajas de 20 kg

ELABORACIÓN:
Pusimos en este vino nuestra experiencia y conocimiento de manejo de los viñedos de altura y buscamos en su resultado la fiel expresión de la fruta que lo permite, la variedad de Uva Malbec, con todo su potencial y tipicidad en la región respetando su posición como emblemática de los viñedos tintos del país.
 
Maceración: Pre-Fermentativa de 48 a 72  horas en frío
 
Fermentación: Controlada a temperatura media de 20 ºC, Pico de extracción de 25 ºC. buscando perfil más frutado
Sistema de extracción con remontajes y hundimiento manual del sombrero.
Fermentación malo-láctica controlada, a temperatura de 22 grados, en tanque.
Sin contacto en madera. No pasó por barricas 
Sin guarda de botella. Solo 2 meses de recuperación en botella post fraccionamiento.
El concepto de este vino es salir rápido al mercado y expresar sus características de Malbec Joven.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol:   14,80  º  GL
Ac. Total:   5,90  g/l
Extracto :   30,50 g/l
Azúcar:    3,5  g/l
Ac. Volátil:  0,50 g/l
SO2    T:       110    mg/l
pH:  3,55
 
NOTAS DE CATA:
 
Se  presenta vivaz a la vista brillante  con color rojo rubi y granate , y su leve halo violáceo en perímetro de copa por su juventud.
La expresión de Nariz es muy intensa con un primer plano de frutos rojos frescos como ciruelas, frambuesas, para dar lugar luego un segundo plano floral de violetas y lavandas. En un final especiado típico de vinos de altura. En boca expresa mucho vigor, joven fresco, con explosión que llena la boca en sabores coincidentes con su nariz. Es ágil. Fluye en boca por su presente acidez, con un post gusto largo, agradable que invita su próxima copa.